Las “leches” vegetales son batidos de semillas que, por su color blanco, tienen un aspecto parecido a la leche y por tanto pueden ser unos excelentes sustitutos de la leche animal para personas que tienen dificultades para asimilar la lactosa por deficiencia de lactasa, para vegetarianos y veganos o para aquellas personas que simplemente han retirado de sus vidas el consumo de lácteos. Pero has de saber dos cosas importantes que te comparto en este artículo, dos secretos que te abrirán todo un horizonte con respecto a ese tipo de bebidas vegetales que llamamos “leches” .

SECRETO Nº 1: Bebidas cetogénicas

Utilizando emulsiones de frutos secos ricos en grasa, podemos fabricar interesantes bebidas cetogénicas o por lo menos que no elevan la insulina y son muy interesantes para dietas.

SECRETO Nº 2: Siempre en frío

Siempre que hagas una “leche” vegetal, hazla en frío para evitar que los almidones estropeen la textura de “leche”.

Esto es algo que enseño en el curso de Bebidas vegetales en la que aprenderemos a hacer emulsiones, fermentaciones y maceraciones. Es un curso muy completo para convertir tus bebidas en sorprendentes fuentes de salud intestinal y que te parecerán interesantes.

Contenido del curso:

Module 1Taller de leches vegetales
Lección 1Introducción
Lección 2Bebidas Verdes
Lección 3Bebidas fermentadas
Lección 4Leches vegetales
Lección 5Agua de frutas y agua de mucílagos
Lección 6Fermentaciones vegetales
Lección 7Fermentación alcohólica
Lección 8Ya tienes los germinados: a preparar rejuvelac
Lección 9Introducción: ¿Qué es rejuvelac?
Lección 10Primero hay que germinar
Lección 11¿Cómo hacer una cerveza frutal?
Lección 12¿Cómo se elabora la hidromiel?
Lección 13¿Qué es la hidromiel?
Lección 14Más reposo y una fermentación más suave
Module 2Taller de chocolate y homeopatía
Lección 1Taller de chocolate y homeopatía. Introducción.
Lección 2Hormesis, Homeopatía y Flores de Bach
Lección 3Posibilidades con el chocolate
Lección 4Posibilidades con el chocolate y edulcorantes
Lección 5Turno de preguntas

Más información AQUÍ :