El arte de la fermentación

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Curso “El arte de la Fermentación”

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Descripción

La fermentación es una herramienta alquímica sobre la que se ha experimentado a lo largo de los siglos y que resulta ser fascinante. También ha sido un sistema de conservación de alimentos y también es el origen de un estado de salud óptimo ya que es la fuente principal de probióticos con los que cuenta nuestro intestino para digerir alimentos, combatir ataques, asimilar micronutrientes… Así que este mundo es tan hermoso como retador para encontrar vías nuevas de experimentación y sobre todo, búsqueda de caminos hacia una salud natural. En este curso aprenderás cosas muy divertidas como hacer queso, yogurt, cerveza… A continuación puedes consultar el contenido de este curso:

Module 1 Introducción
Lección 1 Fermentación, definición y tipos
Lección 2 Fermentación alcohólica
Lección 3 Fermentación Láctica
Lección 4 Fermentación Ácido-Mixta
Lección 5 Fermentación del ácido propiónico
Lección 6 Fermentación butanodiólica
Lección 7 Bibliografía
Module 2 Cómo hacer vino
Lección 1 Haciendo tu propio vino
Module 3 Cómo hacer cerveza
Lección 1 Hacer cerveza
Module 4 Cómo hacer queso
Lección 1 Cómo hacer queso
Lección 2 Cómo hacer queso a partir de yogourt
Module 5 Cómo hacer yogourt
Lección 1 ¿Qué es el Yogourt?
Lección 2 Yogourt sin yogurtera
Lección 3 Yogurt griego
Lección 4 Yogourt vegetal
Module 6 Cómo hacer rejuvelac
Lección 1 Introducción: ¿Qué es rejuvelac?
Lección 2 Primero hay que germinar
Lección 3 Ya tienes los germinados: a preparar rejuvelac
Module 7 Cómo hacer chucrut
Lección 1 ¿Qué es el chucrut?
Lección 2 Cómo se elabora del chucrut
Module 8 Cómo hacer vinagre de manzana
Lección 1 Cómo hacer vinagre de manzana
Lección 2 ¿Cómo hacer vinagre de manzana en casa?
Module 9 Cómo hacer cervezas frutales
Lección 1 Introducción
Lección 2 ¿Cómo hacer una cerveza frutal?
Lección 3 Más reposo y una fermentación más suave
Module 10 Cómo hacer kéfir
Lección 1 Qué es el Kéfir
Lección 2 Qué es y cómo se prepara
Lección 3 Cómo hacer vinagre de kombucha
Module 11 Cómo hacer hidromiel
Lección 1 ¿Qué es la hidromiel?
Lección 2 ¿Cómo se elabora la hidromiel?
Module 12 Yogures vegetales
Lección 1 Cómo hacer yogures vegetales
Module 13 Cómo hacer masa madre
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Module 14 Cómo hacer una válvula casera para fermentaciones alcohólicas.
Lección 1 Un globo o una botella
Module 15 Fermentaciones vegetales
Lección 1 Audio "Fermentaciones Vegetales"
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