El arte de la fermentación

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Curso “El arte de la Fermentación”

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Descripción

La fermentación es una herramienta alquímica sobre la que se ha experimentado a lo largo de los siglos y que resulta ser fascinante. También ha sido un sistema de conservación de alimentos y también es el origen de un estado de salud óptimo ya que es la fuente principal de probióticos con los que cuenta nuestro intestino para digerir alimentos, combatir ataques, asimilar micronutrientes… Así que este mundo es tan hermoso como retador para encontrar vías nuevas de experimentación y sobre todo, búsqueda de caminos hacia una salud natural. En este curso aprenderás cosas muy divertidas como hacer queso, yogurt, cerveza… A continuación puedes consultar el contenido de este curso:

Module 1Introducción
Lección 1Fermentación, definición y tipos
Lección 2Fermentación alcohólica
Lección 3Fermentación Láctica
Lección 4Fermentación Ácido-Mixta
Lección 5Fermentación del ácido propiónico
Lección 6Fermentación butanodiólica
Lección 7Bibliografía
Module 2Cómo hacer vino
Lección 1Haciendo tu propio vino
Module 3Cómo hacer cerveza
Lección 1Hacer cerveza
Module 4Cómo hacer queso
Lección 1Cómo hacer queso
Lección 2Cómo hacer queso a partir de yogourt
Module 5Cómo hacer yogourt
Lección 1¿Qué es el Yogourt?
Lección 2Yogourt sin yogurtera
Lección 3Yogurt griego
Lección 4Yogourt vegetal
Module 6Cómo hacer rejuvelac
Lección 1Introducción: ¿Qué es rejuvelac?
Lección 2Primero hay que germinar
Lección 3Ya tienes los germinados: a preparar rejuvelac
Module 7Cómo hacer chucrut
Lección 1¿Qué es el chucrut?
Lección 2Cómo se elabora del chucrut
Module 8Cómo hacer vinagre de manzana
Lección 1Cómo hacer vinagre de manzana
Lección 2¿Cómo hacer vinagre de manzana en casa?
Module 9Cómo hacer cervezas frutales
Lección 1Introducción
Lección 2¿Cómo hacer una cerveza frutal?
Lección 3Más reposo y una fermentación más suave
Module 10Cómo hacer kéfir
Lección 1Qué es el Kéfir
Lección 2Qué es y cómo se prepara
Lección 3Cómo hacer vinagre de kombucha
Module 11Cómo hacer hidromiel
Lección 1¿Qué es la hidromiel?
Lección 2¿Cómo se elabora la hidromiel?
Module 12Yogures vegetales
Lección 1Cómo hacer yogures vegetales
Module 13Cómo hacer masa madre
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Module 14Cómo hacer una válvula casera para fermentaciones alcohólicas.
Lección 1Un globo o una botella
Module 15Fermentaciones vegetales
Lección 1Audio "Fermentaciones Vegetales"

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