Descripción

La fermentación es una herramienta alquímica sobre la que se ha experimentado a lo largo de los siglos y que resulta ser fascinante. También ha sido un sistema de conservación de alimentos y también es el origen de un estado de salud óptimo ya que es la fuente principal de probióticos con los que cuenta nuestro intestino para digerir alimentos, combatir ataques, asimilar micronutrientes… Así que este mundo es tan hermoso como retador para encontrar vías nuevas de experimentación y sobre todo, búsqueda de caminos hacia una salud natural. En este curso aprenderás cosas muy divertidas como hacer queso, yogurt, cerveza… A continuación puedes consultar el contenido de este curso:

Módulo 1	Introducción
Unidad 1	Fermentación, definición y tipos
Unidad 2	Fermentación alcohólica
Unidad 3	Fermentación Láctica
Unidad 4	Fermentación Ácido-Mixta
Unidad 5	Fermentación del ácido propiónico
Unidad 6	Fermentación butanodiólica
Módulo 2	Cómo hacer vino
Unidad 1	Haciendo tu propio vino
Módulo 3	Cómo hacer cerveza
Unidad 1	Hacer cerveza
Módulo 4	Cómo hacer queso
Unidad 1	Cómo hacer queso
Unidad 2	Cómo hacer queso a partir de yogourt
Módulo 5	Cómo hacer yogourt
Unidad 1	¿Qué es el Yogourt?
Unidad 2	Yogourt sin yogurtera
Unidad 3	Yogurt griego
Unidad 4	Yogourt vegetal
Módulo 6	Cómo hacer rejuvelac
Unidad 1	Introducción: ¿Qué es rejuvelac?
Unidad 2	Primero hay que germinar
Unidad 3	Ya tienes los germinados: a preparar rejuvelac
Módulo 7	Cómo hacer chucrut
Unidad 1	¿Qué es el chucrut?
Unidad 2	Cómo se elabora del chucrut
Módulo 8	Cómo hacer vinagre de manzana
Unidad 1	Cómo hacer vinagre de manzana
Unidad 2	¿Cómo hacer vinagre de manzana en casa?
Módulo 9	Cómo hacer cervezas frutales
Unidad 1	Introducción
Unidad 2	¿Cómo hacer una cerveza frutal?
Unidad 3	Más reposo y una fermentación más suave
Módulo 10	Cómo hacer kéfir
Unidad 1	Qué es el Kéfir
Unidad 2	Qué es y cómo se prepara
Unidad 3	Cómo hacer vinagre de kombucha
Módulo 11	Cómo hacer hidromiel
Unidad 1	¿Qué es la hidromiel?
Módulo 12	Yogures vegetales
Unidad 1	Cómo hacer yogures vegetales
Módulo 13	Cómo hacer masa madre
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Módulo 14	Cómo hacer una válvula casera para fermentaciones alcohólicas.
Unidad 1	Un globo o una botella
Módulo 15	Fermentaciones vegetales
Unidad 1	Audio «Fermentaciones Vegetales»