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El arte de la fermentación
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Curso «El arte de la Fermentación»
Descripción
La fermentación es una herramienta alquímica sobre la que se ha experimentado a lo largo de los siglos y que resulta ser fascinante. También ha sido un sistema de conservación de alimentos y también es el origen de un estado de salud óptimo ya que es la fuente principal de probióticos con los que cuenta nuestro intestino para digerir alimentos, combatir ataques, asimilar micronutrientes… Así que este mundo es tan hermoso como retador para encontrar vías nuevas de experimentación y sobre todo, búsqueda de caminos hacia una salud natural. En este curso aprenderás cosas muy divertidas como hacer queso, yogurt, cerveza… A continuación puedes consultar el contenido de este curso:
| Módulo 1 | Introducción | |
|---|---|---|
| Unidad 1 | Fermentación, definición y tipos | |
| Unidad 2 | Fermentación alcohólica | |
| Unidad 3 | Fermentación Láctica | |
| Unidad 4 | Fermentación Ácido-Mixta | |
| Unidad 5 | Fermentación del ácido propiónico | |
| Unidad 6 | Fermentación butanodiólica | |
| Módulo 2 | Cómo hacer vino | |
| Unidad 1 | Haciendo tu propio vino | |
| Módulo 3 | Cómo hacer cerveza | |
| Unidad 1 | Hacer cerveza | |
| Módulo 4 | Cómo hacer queso | |
| Unidad 1 | Cómo hacer queso | |
| Unidad 2 | Cómo hacer queso a partir de yogourt | |
| Módulo 5 | Cómo hacer yogourt | |
| Unidad 1 | ¿Qué es el Yogourt? | |
| Unidad 2 | Yogourt sin yogurtera | |
| Unidad 3 | Yogurt griego | |
| Unidad 4 | Yogourt vegetal | |
| Módulo 6 | Cómo hacer rejuvelac | |
| Unidad 1 | Introducción: ¿Qué es rejuvelac? | |
| Unidad 2 | Primero hay que germinar | |
| Unidad 3 | Ya tienes los germinados: a preparar rejuvelac | |
| Módulo 7 | Cómo hacer chucrut | |
| Unidad 1 | ¿Qué es el chucrut? | |
| Unidad 2 | Cómo se elabora del chucrut | |
| Módulo 8 | Cómo hacer vinagre de manzana | |
| Unidad 1 | Cómo hacer vinagre de manzana | |
| Unidad 2 | ¿Cómo hacer vinagre de manzana en casa? | |
| Módulo 9 | Cómo hacer cervezas frutales | |
| Unidad 1 | Introducción | |
| Unidad 2 | ¿Cómo hacer una cerveza frutal? | |
| Unidad 3 | Más reposo y una fermentación más suave | |
| Módulo 10 | Cómo hacer kéfir | |
| Unidad 1 | Qué es el Kéfir | |
| Unidad 2 | Qué es y cómo se prepara | |
| Unidad 3 | Cómo hacer vinagre de kombucha | |
| Módulo 11 | Cómo hacer hidromiel | |
| Unidad 1 | ¿Qué es la hidromiel? | |
| Módulo 12 | Yogures vegetales | |
| Unidad 1 | Cómo hacer yogures vegetales | |
| Módulo 13 | Cómo hacer masa madre | |
| No hay unidades en este módulo. | ||
| Módulo 14 | Cómo hacer una válvula casera para fermentaciones alcohólicas. | |
| Unidad 1 | Un globo o una botella | |
| Módulo 15 | Fermentaciones vegetales | |
| Unidad 1 | Audio «Fermentaciones Vegetales» | |
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