Lo que comemos y lo que nos estresa aumenta la actividad de nuestro sistema inmunitario. Esto se traduce en un aumento de los eosinófilos de nuestro intestino que promueven la permeabilidad intestinal y ésta, a su vez, provoca que sustancias que no debieran estar en el torrente sanguíneo estén, lo que a su vez provoca la reacción alérgica. Ésta es una forma simplificada de explicarte el motivo por el que las alergias aparecen.
Afortunadamente, la naturaleza está llena de principios activos que nos ayudan con las alergias. Algunos de estos principios favorecen el sellado de la pared intestinal, otros equilibran el nivel de eosinófilos y otros actúan como auténticos antihistamínimos naturales.