El vinagre es el resultado de una fermentación del alcohol que libera ácido acético.
Puedes hacer un licuado con una licuadora o, en su defecto, puedes utilizar una batidora y una tela fina. Batiraás toda la fruta y después la introduces en la tela presionando hasta obtener el zumo de las manzanas. Después dejarás que fermente tapando el recipiente con una tela. Su primera fermentación será alcohólica y si dejas que siga fermentando, obtendrás el vinagre de manzana.
Puedes hacer vinagre comprando sidra natural directamente y añadiéndole unas gotas de vinagre y un poco de agua dejando reposar sobre unas semanas para que se forme el vinagre.