Conociendo el té

En este nuevo encuentro con Radio Albolote hablamos del té y de sus procesos de elaboración. En función de ese proceso podemos hablar de té blanco, té verde, té azul (u olong) y té blanco. Los más antioxidantes son los el té blanco  o té verde.  Se trata de un té que lleva menos procesos. El té blanco se llama así porque recoge los brotes y son más claros. Es donde más concentrado están los micronutrientes. Tanto el té blanco como el té verde tienen l-teanina y es un antidepresivo muy interesante. También hablamos de la teína que en realidad es simple y sencilla cafeína.  El té rojo, negro y el azul pasan por un proceso de fermentación.  Hablamos de su concentración de catequinas (es la palabra correcta, en el audio pronuncio por error la palabra catemida y es errónea).  Hablamos también de los tés aromáticos y otros tipos de tés.

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